Нож кухонный Овощной из серии «Вильям Похлёбкин» изготовлен при содействии одного из предприятий ВПК г.Н.Новгорода. Клинок ножа выкован из ламинированной стали методом кузнечной сварки, по такой же технологии изготавливают и японский меч катана. Технология ковки ламината схожа с технологией ковки дамасской стали. Твёрдая сердцевина кухонных ножей серии «В.Похлёбкин» выкована из австрийской высокоуглеродистой стали Uddeholm N690, обкладка из многослойной (67 слоёв) нержавеющей стали 420J2 с характерным красивым рисунком дамасской стали. Сталь Uddeholm N690 имеет высокую коррозийную стойкость, вязкость, твёрдость и отличные режущие свойства. Профиль спусков сделан на гриндере клином от обуха ножа со сведением 0.4-0,3 мм, угол заточки 20 гр. Это в итоге обеспечивает уверенный и комфортный рез при приготовлении блюд. Эргономичная рукоять сделана из премиального композитного материала G10. Такой материал устойчив к агрессивным средам, а рукоять имеют эстетичный вид. Кухонные ножи серии «Вильям Похлёбкин» названы в честь знаменитого советского и российского кулинара и по совместительству историка-скандинависта, геральдиста, географа, журналиста, действительного члена Всесоюзного географического общества, кандидат исторических наук. Нож кухонный Овощной «Вильям Похлёбкин» — это высокое качество и премиальный дизайн. Таким ножом комфортно работать и от работы получать наслаждение.