Нож шеф-повара из дамасской стали Keemake 8 Inch Chef Knife 67 слоев основа VG10 (10CR15MOV) + 316 сталь HRC60+-2 (CJ-3) синий

Компания Keemake – это талантливые мастера, квалифицированные инженеры и креативные дизайнеры, обладающие большим опытом работы в создании самых острых решений для приготовления разнообразных блюд по всему миру. При создании идеального кухонного ножа компания Keemake придерживается следующих принципов:  Материалы высшего качества и стильный дизайн  Безупречная геометрия и профиль каждого ножа  Сверхострая режущая кромка  Идеальная подгонка и отделка  Эргономичная форма рукоятки и идеальный баланс Профессиональный кухонный шеф нож от Keemake – это классический нож из серии Blue Jem, изготовленный по старинной дамасской технологии с сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10 и высокой твердостью по Роквеллу – 60 HRC. Дополнительно каждый нож из этой серии оснащен больстером и навершием из нержавеющей стали. Шеф нож Keemake предназначен не только для быстрой шинковки всех видов овощей, но и для активной работы с зеленью, мясом и любыми продуктами гастрономии. Шеф нож от Keemake имеет широкой клинок со сверхострой кромкой и идеально сбалансированный вес. Широкий клинок длиной 200 мм позволяет не только уверенно работать с луком или листьями салата, но ему по силам и тыква, и редька, и мясо, и рыба. Кроме того, клинком можно работать и как лопаткой для перекладывания нарезки с разделочной доски в миски. Несмотря на размер, шеф ножу Keemake для работы необходимо минимум места. Нож позволяет использовать практически любую технику, например, вертикальную шинковку, нарезку ломтиками или кубиками, нарезку жюльен или шифонад. Шеф нож серии Blue Jem от Keemake – это идеальный выбор для профессиональной и быстрой шинковки. Сердечник ножа Keemake выполнен из высокоуглеродистой стали VG-10 и обложен 67 слоями дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других компонентов. Многослойность ножа формирует уникальный рисунок на боковых гранях клинка, который выглядит эффектно и привлекает внимание. В процессе изготовления шеф нож Keemake проходит вакуумную термическую обработку с отпуском после закалки, что улучшает твердость, вязкость и общие характеристики клинка. Шеф нож от Keemake обладает сверхострым лезвием, симметрично заточенным на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом с двух сторон. Клинок не требует частых заточек и готов к длительной работе с идеальным и легким резом. Эргономичная рукоять овального сечения комфортно ложится в руку и даёт полный контроль над процессом реза. Рукоять ножа Keemake из серии Blue Jem выполнена из качественной эпоксидной смолы, отполированной до блеска, словно драгоценный камень. Изумрудный перелив с ярко выраженной глубиной дополняет характерный стиль клинка из дамасской стали, напоминающий мягкий перекат волн и песок, уносимый ветром. Материал является гипоаллергенным и очень твердым, что делает рукоятку устойчивой к сколам, растрескиванию и интенсивному использованию. Рукоятка кухонного топорика Keemake легко чистится и сохраняет гладкую поверхность. Мозаичный пин из качественной меди украшает рукоять, создавая мягкий и изящный образ ножей из коллекции Blue Jem. Хвостовик ножа полный, что обеспечивает идеальную развесовку и контроль. Рукоять продолжает стальной больстер, который плавно перетекает в лезвие, что создает оптимальный баланс и защищает стыки ножа от накопления бактерий. Каждый нож Keemake обладает изысканным дизайном, безупречным качеством и превосходными эксплуатационными характеристиками.Общая информация: • Название: Шеф нож для шинковки • Бренд: Keemake • Модель: CJ-3 • Серия: Blue Jem • Цвет: синий • Вид ножа: шеф нож • Общая длина ножа, мм: 329±0,5 • Вес нетто, г: 243 • Упаковка: фирменная коробка • Особенности: премиальный нож, профессиональный кухонный нож, дамасская сталь, 67 слоев оковки, сердечник из высокоуглеродистой стали марки VG-10, эксклюзивный и стильный внешний вид, острый нож, высокая степень твердости, сталь марки 316, цельнометаллический нож, долго держит заточку, антибактериальное покрытие, полный хвостовик, цельный хвостовик, фултанг, оптимальный баланс, высококачественная сталь, мозаичный пин, широкое лезвие, качественные материалы, инструкция на русском языке • Комплектация: шеф нож, салфетка из безворсовой микрофибры, инструкция по эксплуатации • Гарантия: 1 год • Срок службы: 5 лет Технические характеристики клинка: • Материал: сталь марки 316 • Технология: дамасская сталь • Количество слоев: 67 • Сердечник: VG10 (V Gold-10) • Состав: 10Cr15CoMoV • Твердость, HRC: 60±2 • Длина, мм: 200 • Ширина, мм: 44±0,3 • Толщина обуха, мм: 2.2±0,2 • Тип заточки: двусторонняя, симметричная, #6000 грит • Угол заточки: 12-15о Технические характеристики рукоятки: • Материал рукоятки: стеклотекстолит G-10 • Длина, мм: 129 • Тип монтажа: накладной • Больстер: сталь марки 430 • Тип хвостовика: полный (full tang) • Навершие: заглушка, сталь марки 430 • Заклепки: сталь марки 430 • Мозаичный пин: медь Особенности: • Назначение: многоцелевой универсальный кухонный нож для выполнения любых видов работ на кухне