Нож шеф-повара кованый, длина лезвия - 20см, в подарочной упаковке, JD-Tec HK-1024С

Кованый шеф-нож JD-Tec HK-1024С подходит для резки мяса, рыбы, овощей. Легко справится с разделкой птицы, кролика, нарезки стейков и рубки фарша, шинковки капусты, слайсирования гастрономии и прочих задач повара.

Классический универсальный нож Шеф-повара для овощей, фруктов, мяса и прочих продуктов - незаменимый помощник на кухне для повседневных операций и действий. Надёжное лезвие с острейшей заточкой и удобной ручкой с идеальным балансом не оставит вас равнодушным к этому клинку. Клинок сделан из многослойной закалённой стали, как и все ножи нашей серии.

Нержавеющая сталь 5Cr15MOV, аналог в РФ 50Х14МФ инструментальная легированная коррозионно-стойкая (нержавеющая). Режущая кромка невероятно твердая - 56-58 HRC, заточена под углом 22 градуса. Рекордно долго держит заточку и гарантирует высокую производительность резки для удовлетворения самых взыскательных требований, похожа на сталь 420hc (США), но в ней содержится меньше ванадия и больше молибдена), коррозионной стойкостью, благодаря высокому содержанию хрома и добавлению молибдена.

Применяется для изготовления:

Режущего инструмента для пищевой промышленности (переработка мяса и рыбы).

Медицинского инструмента для рассечения мягких тканей (скальпелей, съемных лезвий для них). Ножей высокого качества.

Холодного оружия.

Заточка на инструменте от 350 до 1000 грит.

Рукоять выполнена из эбенового дерева. Отличается высокими параметрами износостойкости. Форма рукояти – классическая, имеет удобную закругленную форму. Длина лезвия - 21 см. Толщина - 2,5 мм.

Вам обязательно понравится простота в уходе. После работы его достаточно промыть под водой, протереть насухо салфеткой. Отличные режущие свойства и хваткость-мастеровитость ножа. Использовать удобно на кухне и в походе. Уверены, у каждой формы клинка есть свои поклонники и эта форма ножа не оставит вас равнодушной. Сталь нержавеющая, поэтому неприхотливая к уходу. Не заржавеет ни в раковине, ни в лесу под дождём.

При появлении следов ржавчины (нужно понимать, что это не ржавчина, а окисел от высохшей воды, который не вредит металлу) на клинке, нужно промыть под тёплой водой с мыльным раствором и протереть насухо.

Упакован нож в элегантную подарочную упаковку. Является прекрасным подарком на любой праздник.

*!!Мытье в посудомоечной машине запрещено!! (как и любые другие ножи)!! Отзыв эксперта о выборе ножей для кухни Личным опытом по выбору кухонных ножей делится Дмитрий Волочаев, бренд-шеф ресторана «Мясо и Вино»: «Кухонные ножи являются одним из важнейших инструментов для каждого повара. Правильный выбор ножа не только облегчит процесс приготовления пищи, но и повысит эффективность и безопасность во время работы на кухне. Вот несколько рекомендаций для выбора кухонных ножей: Нож должен быть удобным и легким в использовании. Вес ножа должен быть распределен равномерно, чтобы избежать перенапряжения руки при длительной работе; Выберите нож, который подходит для нужд именно вашей кухни. Например, для нарезки мяса лучше использовать нож с длинным клинком, а для нарезки овощей – с коротким; Клинок должен быть качественным и остро заточенным. У некоторых производителей клинок может быть с прослойкой из более твердой стали, что повышает прочность и удерживает остроту ножа». Выделяют следующие виды кухонных ножей: Поварской нож (шеф-нож) Один из основных видов ножей. Длина лезвия обычно варьируется от 15 до 30 см. В основном используется для шинковки и не подходит для нарезки хлеба; Хлебный нож Зазубренный нож создан специально для подсохших корочек и нежного мякиша; Нож для чистки овощей Нож с коротким лезвием до 10 см. Легкий и маневренный инструмент поможет очистить самые разнообразные фрукты и овощи; Филейный нож Имеет тонкое и гибкое лезвие до 30 см. Его покупка будет оправдана, если вы часто разделываете рыбу; Японский нож сантоку Похож на поварской нож, но длиной до 20 см. Также отличается способом заточки (только на специальном станке) и более высокой твердостью стали. Как правильно хранить ножи для кухни? Храните ножи отдельно от других кухонных принадлежностей, в частности от металлических сковородок и кастрюль. Пересекающиеся металлические предметы могут повредить лезвие ножа; Храните ножи на магнитной планке или в специальном держателе для ножей. Такой способ хранения обезопасит клинок от повреждений, а также позволит удобно и быстро найти нужный нож; Перед хранением вымойте нож и просушите его полотенцем. Это поможет убрать остатки пищи и предотвратить коррозию клинка.