1. Продукты питания
  2. Масла, соусы и специи
  3. Добавки для приготовления блюд
  4. Товары для изготовления колбас
  5. ФудХаус
Код товара: 1527088780
Оболочка натуральная коллагеновая для домашних колбас 3.5м 28mm #1
−48%

Оболочка натуральная коллагеновая для домашних колбас 3.5м 28mm

Задать вопрос
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Оболочка для колбас
Оболочка
Искусственная
Длина, м
3.5
Вес товара, г
50
Минимальная температура
0
Товар закончился
10,09 BYN 
Доставка недоступна
ФудХаус
Продавец
ФудХаус
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • Доставка и сервис Ozon
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

 Белковые коллагеновые оболочки из шкур крупного рогатого скота используются для изготовления колбас и других мясных изделий, улучшая их внешний вид и сокращая время производства.
Белковые искусственные оболочки в колбасном производстве имеют преимущества: стабильность калибра, удобство использования, высокая паро-газопроницаемость. Они позволяют сохранить аромат колбасных изделий при копчении.
Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы. Режимы приготовления: Температура обжарки колбасных изделий в белковых оболочках не должна превышать 70 °С в первые 20 минут и 90 °С в общем. Влажность в камере должна стремиться к 0 для образования «корочки». Превышение температур может разрушить оболочку.
Процесс варки колбасных изделий важен для достижения оптимальной температуры и влажности. Возможно варить их как в паровоздухе, так и в воде. Охлаждение после термообработки также критично для качества продукта, требуется быстрое охлаждение до 4-6 °С.

Условия хранения

Хранить в сухом помещении, защищенном от солнечного света при температуре 5-25 С, на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 65-80%

Состав

Коллаген пищевой

Характеристики

Артикул
1527088780
Тип
Оболочка для колбас
Оболочка
Искусственная
Длина, м
3.5
Вес товара, г
50
Минимальная температура
0
Максимальная температура
25
Срок годности в днях
1095
Упаковка
Дой-пак
Страна-изготовитель
Россия
Единиц в одном товаре
1
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Изготовителя, импортера, гарантийный срок (если применимо) и иную информацию по товару можно запросить у продавца
Показать сначала: дате оценке
С
СВЕТЛАНА Г.
1 июня 2024
Очень понравилось 
Вам помог этот отзыв?
М
Михаил Я.
2 мая 2024
Достоинства
Упаковано с инструкцией по хранению 
Недостатки
Ещё не опробовали 
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения Б.
27 апреля 2024
Удобно, практично,проста в применении. 
Вам помог этот отзыв?
Наталья П.
8 августа 2024
И
Иван И.
2 июня 2024
5 / 5
5 звёзд
5
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0

Вопросы и ответы 0

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.