- Продукты питания
- Масла, соусы и специи
- Добавки для приготовления блюд
- Товары для изготовления колбас
- ФудХаус
−50%
Оболочка натуральная коллагеновая для домашних колбас 3м 45mm
О товаре
Перейти к описанию
Фото и видео покупателей
9,31 BYN 18,76 BYN
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 4,8 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Белковые коллагеновые оболочки из шкур крупного рогатого скота используются для изготовления колбас и других мясных изделий, улучшая их внешний вид и сокращая время производства.
Белковые искусственные оболочки в колбасном производстве имеют преимущества: стабильность калибра, удобство использования, высокая паро-газопроницаемость. Они позволяют сохранить аромат колбасных изделий при копчении.
Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы. Режимы приготовления: Температура обжарки колбасных изделий в белковых оболочках не должна превышать 70 °С в первые 20 минут и 90 °С в общем. Влажность в камере должна стремиться к 0 для образования «корочки». Превышение температур может разрушить оболочку.
Процесс варки колбасных изделий важен для достижения оптимальной температуры и влажности. Возможно варить их как в паровоздухе, так и в воде. Охлаждение после термообработки также критично для качества продукта, требуется быстрое охлаждение до 4-6 °С.
Условия хранения
Хранить в сухом помещении, защищенном от солнечного света при температуре 5-25 С, на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 65-80%
Состав
Коллаген пищевой
- Артикул
- 1526948890
- Тип
- Оболочка для колбас
- Оболочка
- Искусственная
- Длина, м
- 3
- Вес товара, г
- 50
- Минимальная температура
- 0
- Максимальная температура
- 25
- Срок годности в днях
- 1095
- Упаковка
- Дой-пак
- Страна-изготовитель
- Россия
- Единиц в одном товаре
- 1
Подборки товаров в категории Товары для изготовления колбас
Отзывы о товаре
4
Оболочка натуральная коллагеновая для домашних колбас 3м 45mm
Показать сначала:
дате
оценке
А
Алла Д.
27 августа 2024
Пользуюсь не первый раз. Супер!
Вам помог этот отзыв?
А
Айгуль Г.
4 июня 2024
Норм
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий M.
8 июня 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
9 мая 2024
4.8 / 5
5 звёзд
3
4 звезды
1
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Вопросы и ответы 0
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.