Семена Чиа известны в Южной Америке много веков. С давних времен они находились в основе питания племен Мая и ацтеков. Сегодня слава семян Чиа дошла и до россиян. Обладая многочисленными полезными свойствами и высокой питательной ценностью, этот продукт очень универсален. Семя Чиа можно добавлять в напитки, во вторые и первые блюда, использовать в выпечке или при создании десертов.

Семя Чиа не содержит клейковину, поэтому может быть использовано в рационе больных сахарным диабетом. Уже в самом названии семян Чиа содержится указание на их уникальные свойства. Слово "chia" подразумевает силу и указывает на тонизирующее и укрепляющее действие семян. Зерна Чиа имеют уникальный состав, который сложно воспроизвести искусственно. Зерна Чиа богаты омега-3 жирными кислотами. Особенно преобладает (около 60%) альфа-линоленовя кислота. Ни в одном другом здоровом продукте питания нет такого высокого содержания этой необходимой для человека кислоты.