Ореховую траву добавляют в хлебобулочные изделия, мясные блюда, овощное рагу, хинкали, чуду, лепёшки.  

ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА: придает пище и напиткам ореховые нотки.  

Трава добавляется в процессе приготовления блюд. Листья пажитника ( ореховая трава) как свежие, так и сушёные используются в карри, дале, блюдах из овощей, риса, крупяных гарнирах. Листья пажитника горького вкуса не имеют, поэтому их смело можно добавлять в конце приготовления блюда. Они придают блюду слегка грибной аромат. Пажитник помогает эффективно снижать уровень сахара в крови, стимулирует работу сердца, препятствует росту бактерий.