Острота:   100 000 - 300000 сковилей 

Cушеный, целые стручки  Датил выращивают в Сент-Огастине, штат Флорида. Происхождение перца не ясно: в 18 веке его завезли либо из Испании, либо из Чили. Но с тех самых пор, более 200 лет, этот перец стал визитной карточкой всего региона. Его выращивают на семейных фермах, включают в состав фирменных соусов и ежегодно проводят фестиваль перца Датил.

Это довольно острый перец, который может достигать 300 000 сковилей, что очень много для неподготовленного едока чили.

Острота на уровне Хабанеро, но больше сладости, фруктовых ноток. Во Флориде этот перец можно встретить не только в основных блюдах, салатах и бургерах. Его добавляют в джем, в десерты и, конечно, включают в состав соусов.