Овес обладает многими полезными свойствами. Его применяют в качестве противовоспалительного средства при воспалениях различных органов, в том числе и желудочно-кишечного тракта. В овсе содержится фермент, который улучшает усвоение углеводов. Благодаря содержанию в овсе магния, его применяют для улучшения работы сердечной и нервной систем, обмена веществ, и кроме того, его рекомендуют применять на начальных стадиях гипертонии. Препараты из овса восполняют баланс кремния в организме, укрепляет сосуды и опорно-двигательную систему организма. Овес содержит не только кремний, но ещё в нём обнаружены фосфор с калием, поэтому растение рекомендуют при болезнях сердца и почек.Применение овса в народной медицине обусловлено целым рядом лечебных качеств. Используют овес для заваривания и приготовления настоев. Отвары и настои из овса помогают в лечении болезней органов пищеварения и кожных недугов, укрепляют иммунитет используются как диабетические продукты, постные продукты питания. Цельная оболочка зерна овса отруби это нерастворимая клетчатка с огромным набором веществ. Овес для заваривания помогает поддерживать оптимальный вес и хорошее самочувствие. Овес защищает печень, восстанавливает ее клетки, способствует образованию полезного холестерина. Семена овса широко используют как микрозелень для проращивания.