Жиростойкая бумага (или жиронепроницаемая бумага) – белая тонкая упаковочная пищевая бумага, которая обладает уникальной способностью не пропускать жиры и масла.

    Зачастую такая бумага используется для упаковки и прокладывания фаст-фуда (гамбургеров, блинов, шавермы и др), мясных и колбасных изделий, кондитерских и хлебо-булочных изделий, масло-молочной продукции (сыров, творога, маргарина т др.), кормов для животных, т.е. любой пищевой продукции и изделий, содержащих жиры различного происхождения.

    Благодаря жиронепроницаемости этот вид бумаги исключает возможность образования жирных пятен.  Благодаря барьеру для пропитывания жирами, жиростойкая бумага не липнет к продукту.  Это дает возможность сохранить привлекательный вид продукции (без темных жирных пятен, не выглядит засаленной и др.).  

    В быту использование жиростойкой бумаги позволяет защитить руки, одежду, мебель от загрязнения жиром. В состав жиростойкой бумаги добавляются дополнительные защитные препараты, а именно вещества на основе соединений содержащих фтор.

    Необходимо учесть что различная пищевая продукция имеет разное содержание жира (масла) поэтому проникающая способность жиров может отличаться. Важным свойством жиростойкой (жиронепроницаемой) бумаги является высокая степень белизны и непрозрачности.