Добрый день, Алексей. Сухари можно использовать для обвалки мясных, рыбных и овощных блюд. Так же можно добавлять как компонент для усиления плотности, например в котлеты. В некоторых случая используют для кондитерских блюд, например для обсыпки формы для выпечки, что бы тесто не прилипало к форме.