Добрый день. особенности козьего молока могут не дать положительный результат. В любом случае готовите на молоке не ранее 2хсуток после дойки. Время приготовления первичного йогурта более длительное до 18-20 часов. И вы в итоге получите питьевой вариант. Добавка хлористого Са может укрепить сгусток. Далее по обстоятельствам. Но выход самого Греческого йогурта будет крайне мал при использовании козьего молока.