Копченая паприка обладает глубоким ароматом с неповторимыми дымными нотками. Эта пряность популярна во всем мире.
Помимо кулинарных целей, ароматную специю используют в качестве пищевого красителя при приготовлении выпечки. Благодаря копченой молотой паприке вкус пирожков или рулетов становится более богатым. Молотая паприка, может иметь оранжевый или темно-красный оттенок.
Благодаря своему пикантному дымному аромату приправа придает необычный вкус блюдам с фасолью, тушеной говядине, запеканкам.
Паприку добавляют в мясо, курицу, гриль, плов, мясные рулеты, шашлыки, барбекю, заправки для салатов, супы, картофель, чоризо, копчености, колбасы, колбаски и домашние соусы.
Пикантная копченая пряность богата набором витаминов и микроэлементов. При правильном хранении специя долгое время сохраняет свои полезные свойства. Порошок следует хранить в герметично закрывающимся контейнере, в защищенном от проникновения солнечных лучей месте.
В ее составе содержится большое количество селена, цинка, натрия, меди. При регулярном употреблении в пищу пиментон положительно воздействует на организм:
- улучшает состояние кожи;
- снабжает организм антиоксидантами естественного происхождения;
- способствует улучшению зрения;
- защищает клетки эпидермиса от повреждения;
- препятствует развитию артрита и заболеваний сердца;
- уменьшает вероятность возникновения возрастной макулярной дегенерации сетчатки;
- защищает организм от влияния свободных радикалов.
- Если регулярно дополнять пряностью блюда, можно забыть о следующих патологиях: плохая свертываемость крови; ослабленные ногти; проблемы с кожей; аутоиммунные заболевания; «спящие» волосяные фолликулы.