Паприка красная сладкая, молотая.Паприка красная сладкая молотая - одна из самых распространенных специй в кулинарии. Это ароматная приправа, которая не только придает блюдам пикантный вкус, но и добавляет им красный оттенок. Кроме вкусовых качеств, паприка обладает множеством полезных свойств для человеческого организма. Внешне она представляет собой порошок розового, насыщенного красного или оранжевого цвета. Паприка обладает перечным ароматом, немного сладковатым вкусом и легкой горчинкой.
Для изготовления паприки используются нежгучие или слабожгучие сорта стручкового перца. Спелые плоды собираются вручную и сушатся на солнце в разложенном виде или подвешенными на нитях. После сушки плоды перетираются механическим способом, принося нам ароматную сухую смесь перцев.
Паприка добавляется в различные блюда, такие как мясные, салаты, супы, гарниры, холодные закуски. Идеально подходит к мясу, рыбе и овощам, сочетается с другими специями, соусами, маринадами. Особенно паприка раскрывает вкус вместе с чесноком в блюдах на гриле например лосось, или картофель. Она также используется в некоторых десертах и как натуральный краситель.
Паприка содержит витамины, микроэлементы, макроэлементы, каротиноиды, эфирные масла, клетчатку, белки, органические кислоты и сахара.
Кроме того, паприка может быть полезна для улучшения пищеварения и укрепления иммунитета.