Паприка сладкаяПаприку можно добавлять: в первые и вторые блюда, салаты, овощной гарнир ризотто, плов, соусы, пасты, маринады, рагу и заправки в пиццу, макароны, рис, гречу. Паприка красная - приправа, а чтобы сохранить вкус и цвет пряности, ее рекомендуют добавлять в уже почти готовое горячее блюдо и потом томить его на среднем огне, оптимальный вариант – в конце готовки, за 5-10 минут. Если нужно усилить вкус, то паприку добавляют в блюдо за несколько минут до его полной готовности или посыпать порошком еще горячую еду. Одновременно сохранится и насыщенный цвет паприки.
Паприка сладкая красная?Красная сладкая паприка, качественно приготовленная, имеет сильно выраженный пряный запах, ярко-красный цвет и сладковатый вкус с небольшим оттенком горечи.
Блюда с паприкой.Употребляется в салатах, пасте, с запеченными овощами и курицей, мясом и рыбой. Добавляется в фарш, рис, к грибам, в супы, подходит для лечо, маринования чеснока, томатов. Известные блюда с паприкой – цыпленок барбекю и паприкаш. Следует правильно сочетать приправу с продуктами, т.к. она может утратить пикантный вкус.