Легкая, воздушная пастила, приготовленная на основе яблочного и клюквенного пюре с добавлением патоки и агара. Отличается нежной консистенцией и приятным кисло-сладким вкусом. Изготовленное из натурального фруктового пюре, это сладкое лакомство практически не содержит жира и не причинит вреда фигуре. Эта старинная сладость известна на Руси еще с XIV века. Тогда ее делали из традиционных русских сортов яблок (например, из "Антоновки"). Пюре взбивали до пышной консистенции и запекали в русской печи.