основа: рисовый

цвет: красный

упаковка: стекло

Состав: Вода, рис, сахар, соль, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, специи, пищевой краситель кармин

Аромат и вкус рисового уксуса достаточно сладкий и менее резкий, чем у обычного винного уксуса. Рисовый уксус популярен в применении в сочетании соленых продуктов, так как он способен освежать и смягчать соленый вкус. Также японский уксус обладает антисептическими свойствами. Он позволяет не терять цвет продуктам, также способствует размягчению рыбы и иногда может растворить мелкие рыбные косточки. При приготовлении многих салатов из водорослей уксус из риса является неотъемлемой частью рецепта. Также можно отметить, что несколько мягкий, тонкий, кислый аромат рисового уксуса быстро испаряется, поэтому в горячие блюда его стоит добавлять в конце приготовления.