Здравствуйте. Для муссовых однозначно подходит. Более того, мы одни из первых, кто импортировал пектин NH в Россию и знакомы с ним давно. В карточке товара, на фото, Вы можете видеть специалиста WorldSkills которые часто используют наш пектин NH именно для муссовых тортов, а также в карточке есть фото с муссовым пирожным, на основе, конечно же, нашего пектина NH.