Красный перец молотый получают из стручков перца острых сортов, удаляя семена и прожилки для снижения жгучести.Широко используется в промышленном производстве при изготовлении соусов, колбас,  различной мясной и овощной консервации, а также в быту.Красный перец стоит использовать с осторожностью, чтобы не испортить вкус блюда и не навредить организму. Чрезмерное употребление этой специи может привести к ожогам слизистых.И все-таки положительных преимуществ у красного перца гораздо больше. Его используют в медицине для профилактики и лечения простудных заболеваний, для стимуляции пищеварения. Употребление красного перца хорошо влияет на кровообращение, а также на зрение.