Английские элевые дрожжи, отобранные благодаря ускоренной кинетике брожения и способности образовывать плотный осадок в конце процесса, способствуя, таким образом, более качественному осветлению пива.

Рекомендованы для производства широкого ассортимента элей и специально адаптированы к условиям ферментации в цилиндро-конических танках.

Спиртоустойчивость – высокая.

Осаждаемость (флокуляция) – средняя.

Пряность (фенольность) – средняя.

Фруктовость (эфирность) – высокая.

Температура брожения - 12-25°C, идеально при 15-20°C

Сбраживающая способность 82% (т.е. степень переработки сахаров в спирт высокая);

Быстрая осаждаемость (т.е. скорость выпадения дрожжей в осадок высокая);

Толерантность к алкоголю 9,8% (в результате брожения получится пиво крепостью до 9,8

• Плотность сусла после сбраживания становится средней.

Срок годности 3 года.

Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла.

Инструкция по применению:

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла.

Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут.

Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.

Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C.

Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков.

Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.