Электрическая индукционная плита Gemlux GL-CIC27 имеет прочный корпус из нержавеющей стали с дном из пластмассы и рабочую поверхность из стеклокерамики с 1 зоной нагрева, под которой находится медная катушка. Протекающий по ней высокочастотный электрический ток создает переменное магнитное поле, которое наводит вихревые электрические токи в дне наплитной посуды и разогревает ее, а следовательно, и находящуюся в ней пищу.

Поскольку нагревается не рабочая поверхность, а сама посуда, оборудование работает быстрее, экономичнее и безопаснее, чем традиционная конфорочная плита. Это его существенный плюс. К минусам можно отнести необходимость использовать наплитную посуду только из ферромагнитных материалов (чугуна, нержавеющей и эмалированной стали) или с ферромагнитным слоем на дне. Медная, алюминиевая, стеклянная, керамическая и фарфоровая утварь для электрической индукционной плиты не годится. Кастрюли и сковороды должны иметь плоское дно диаметром 120-260 мм.

Настольная индукционная плита Gemlux GL-CIC27 имеет простое, понятное и удобное сенсорное управление с несколькими режимами работы. Оборудование включается нажатием кнопки «ON/OFF». В режиме «мощность» при помощи кнопок со стрелками задается один из 8 предустановленных уровней мощности (500, 800, 1200, 1400, 1700, 2000, 2300, 2700 Вт); в режиме «температура» – температура нагрева в диапазоне 60-240оС с шагом 20оС; в режиме «таймер» – длительность приготовления пищи (от 0 до 2 часов 59 минут с шагом 1 минута). Плита выдерживает вес до 30 кг.