Полиамидная оболочка для изготовления сосисок ,калибр 24 мм, 33 м, 2 шт. ЕМКОЛБАСКИ

Длина гильзы 33 метра, калибр/диаметр 24 мм.

Стоимость указана за 2 упаковки.

Гильза с оболочкой сложена пополам без разрыва целостности гильзы для снижения риска повреждений при транспортировке.

Самая прочная полиамидная сосисочная оболочка из существующих искусственных оболочек. Обладает отличными барьерными характеристиками, защищает продукт от порчи.

Не требует подготовки для набивки, выдерживает любые типы перекруток и вязок.

Полиамидная оболочка – современное  решение в производстве сосисок. Примерно 60% производимых промышленностью сосисок набиваются в полиамидную оболочку.

Проницаемость полиамидной оболочки для кислорода и водяного пара на порядок ниже, чем у белковых и целлюлозных оболочек, что обуславливает следующие преимущества: 

- минимальные потери влаги и веса изделий при термообработке (0-1,5%) и при хранении домашних сосисок и сарделек;

- менее интенсивно идут окислительные процессы, вызывающие изменение вкуса и цвета; 

- прекрасный внешний вид готовой продукции (отсутствие морщин).

Фаршеемкость: на 1 метр оболочки необходимо 0,4...0,5 кг мясного сырья.

НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, оболочка готова к набивке.

Способ приготовления: варка.

Температурный режим приготовления: Не выше 80 град.