- Продукты питания
- Масла, соусы и специи
- Добавки для приготовления блюд
- Товары для изготовления колбас
- Вкусно едим
−17%
0% возвратов
Полимерная оболочка для колбасы Айцел Премиум калибр 45 мм, 20 метров для сыровяленой, сырокопченой, вареной, варено-копченой колбасы и ветчины
Название вкуса:
О товаре
Перейти к описанию
Фото и видео покупателей
В
Виталий А.
6 октября
впервые делал сырокопченую и варенокопченую колбасу.До этого пробовал свиную череву.Эта прочная,туго набивается шприцем,ни разу не порвалась,усаживается красиво.Не понравилось,что нельзя воткнуть термощуп-лопается сразу.Если воздух выгнать,то только самой тонкой швейной иглой,иначе порветря и фарш вывалится.Думаю,что в контрольный образец нужно щуп термометра сразу вставлять в место увязки нитью оболочки.Для сырокопчения это не нужно,а вот в варено-копченые нужно t° контролировать
5
калибр 40 мм, в рулоне
34,76 BYN 42,26 BYN
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Айцел Премиум (iCel Premium) - это глянцевая оболочка с хорошей проницаемостью для формовки колбасных изделий.
Изначально предназначена для сыровяленой и сырокопченой колбасы, однако, также может быть использована при приготовлении всех типов колбас и ветчины.
Преимущества оболочки:
Оболочку сначала нарезают на отрезки необходимой длины, а затем замачивают. Время замачивания - 1-3 минуты непосредственно перед наполнением и формовкой. Температура воды 20-25⁰С.
Далее надеваем на цевку и набиваем батоны.
Изначально предназначена для сыровяленой и сырокопченой колбасы, однако, также может быть использована при приготовлении всех типов колбас и ветчины.
Преимущества оболочки:
- проницаемая для дыма (подходит для копчения и обжарки);
- высокая механическая прочность позволяет
- Высокая эластичность оболочек допускает перенаполнение до 12%
- Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с белковыми и вискозно-армированными оболочками обуславливают снижение окислительных процессов (в частности, прогоркание шпика) и аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности (как во вторичной упаковке так и без).
- Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными оболочками. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75-85 °С), но и к ее продолжительному воздействию.
- Микробиологическая стойкость - используемые для производства оболочек линейки АйЦел Премиум (iCel Premium) полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.
- Чистка по спирали облегчает снятие оболочки с продукта.
- Не допускается протыкать оболочку для удаления воздуха, т.к. возможен разрыв оболочки.
Оболочку сначала нарезают на отрезки необходимой длины, а затем замачивают. Время замачивания - 1-3 минуты непосредственно перед наполнением и формовкой. Температура воды 20-25⁰С.
Далее надеваем на цевку и набиваем батоны.
Условия хранения
Температура: +5°С +35°С при влажности до 80%, оболочку транспортируемую при более низких температурах выдержать до допустим перед применением.
Состав
Высококачественные полимеры
- Минимальная температура
- 20
- Максимальная температура
- 23
- Срок годности в днях
- 730
- Упаковка
- Пластиковый пакет
- Страна-изготовитель
- Россия
- Единиц в одном товаре
- 1
Подборки товаров в категории Товары для изготовления колбас
Отзывы о товаре
1017
Полимерная оболочка для колбасы Айцел Премиум калибр 45 мм, 20 метров для сыровяленой, сырокопченой, вареной, варено-копченой колбасы и ветчины
Показать сначала:
дате
оценке
В
Виталий А.
6 октября 2024
впервые делал сырокопченую и варенокопченую колбасу.До этого пробовал свиную череву.Эта прочная,туго набивается шприцем,ни разу не порвалась,усаживается красиво.Не понравилось,что нельзя воткнуть термощуп-лопается сразу.Если воздух выгнать,то только самой тонкой швейной иглой,иначе порветря и фарш вывалится.Думаю,что в контрольный образец нужно щуп... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Г
Гульнара Ш.
6 ноября 2024
рвется при набивании
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина К.
3 ноября 2024
не указано, что для использования нужно ненадолго замочить, об этом узнала от пользователей.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Г.
31 октября 2024
упаковка о личная, когда опробую в деле напишу
Вам помог этот отзыв?
л
леонид н.
30 октября 2024
Оболочка лопается , качество плохое
Вам помог этот отзыв?
Н
Недякин С.
30 октября 2024
качественный товар .
Вам помог этот отзыв?
И
Инна К.
28 октября 2024
Рекомендую для покупки.
С этой оболочкой легко работать.Прочная,без постороннего запаха.
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир М.
28 октября 2024
отлично, набил подготовленным мясом, вывесил, будет сыровяленая колбаска
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей К.
25 октября 2024
отличная, крепкая оболочка
Вам помог этот отзыв?
О
Овчинникова С.
24 октября 2024
с виду всё хорошо, как упаковка так и оболочка, ещё не использовала, потом добавлю отзыв.
Вам помог этот отзыв?
A
Anastasiia B.
24 октября 2024
Довольны. Давно пользуемся для сыровяленой колбасы.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр С.
23 октября 2024
набивается легко,в работе понравилась
Вам помог этот отзыв?
А
Алла М.
22 октября 2024
товар качественный,очень понравился.
Вам помог этот отзыв?
А
Абдувосид А.
22 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
22 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья К.
21 октября 2024
Отличная оболочка. Постоянно используем.
Вам помог этот отзыв?
и
иван с.
21 октября 2024
мне кажется ,это она сделана с простого салофана
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Р.
19 октября 2024
пять с плюсом
Вам помог этот отзыв?
О
Олег И.
19 октября 2024
Плёнка при набивке рвётся повдоль. Делал сыровяленую колбасу и пленка лопнула, хорошо что была в наличии пленка от ЕМКОБАСКИ пришлось все переделывать.Хрень полная,а куплено 50 метров,очень пожалел
Вам помог этот отзыв?
С
Степан К.
18 октября 2024
Отличная оболочка. Такая же как у емколбаски
Вам помог этот отзыв?
Антон Х.
18 октября 2024
беру не первый раз, отличная оболочка
Вам помог этот отзыв?
В
Василий Б.
17 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей Б.
17 октября 2024
брал уже несколько раз,качество отличное,прочность тоже хорошая
Вам помог этот отзыв?
Александр Л.
13 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь Б.
12 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
12 октября 2024
взяла маме для колбасок, ещё не пробовали. надеюсь будет удачно, будем пробовать.
упаковано хорошо
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
11 октября 2024
Пришел вовремя. Сразу попробовала, оболочка целая, крепкая, режется легко. Не знала, что перед использованием надо замачивать
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий Р.
11 октября 2024
Товар пришел во время , хорошая цена,все отлично ,заказывала товар по советам колбасников , уже колбаска в ней вялится ,как будет результат тогда дополню отзыв,спасибо продавцу за отличный товар
Вам помог этот отзыв?
Л
Лариса Г.
10 октября 2024
Качественная оболочка для колбас, прочная. Хорошо подходит для сырокопченых колбас.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
9 октября 2024
Оболочка очень хорошая кто занимается колбаской рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
Р
Рузиля В.
6 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
А
Абдувосид А.
6 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Р.
4 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
Я
Ярослав К.
2 октября 2024
Хорошая оболочка. Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
В
Вагиф О.
1 октября 2024
1 месяц вяления в холодильнике No frost, потеря веса 39%(люблю посуше), был небольшой закал, потом в вакуум на 10 дней, чтобы убрать закал и замечательный сыровял готов
Вам помог этот отзыв?
Б
Боровенский Валерий
1 октября 2024
Очень неплохая оболочка, посмотрим процесс вяления!
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия Д.
1 октября 2024
Оболочка классная! Запекали колбаску в духовке! При 150 градусах. Не лопнула! Рекомендую! В воде не замачивали, просто нарезали по размеру и перед наполнением, споласкивали под проточной водой. Эластичная!
Вам помог этот отзыв?
В
Виктор В.
30 сентября 2024
Вам помог этот отзыв?
с
сергей С.
29 сентября 2024
Рвется что то не так
Вам помог этот отзыв?
с
сергей С.
27 сентября 2024
Вам помог этот отзыв?
Л
Лемара К.
25 сентября 2024
По ощущениям пакет
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Р.
24 сентября 2024
Хорошего качества
Вам помог этот отзыв?
В
Вячеслав К.
22 сентября 2024
Хорошая оболочка. Не рвëтся. Понравился больше чем мембрин 45 мм.
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна К.
20 сентября 2024
Отличная оболочка! Все хорошо и вовремя! Благодарю !!!
Вам помог этот отзыв?
Светлана А.
изменен 22 сентября 2024
Достоинства
заказ доставлен немного раньше,спасибо
Недостатки
нет
Комментарий
подробности после применения
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей В.
16 сентября 2024
Вам помог этот отзыв?
Олег Ц.
16 сентября 2024
Прочная! Хорошее качество! Сыровял получается без закала
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир А.
14 сентября 2024
Лопается при прокалование зубачисткой
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений И.
13 сентября 2024
Отлично спасибо
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Л.
13 сентября 2024
Вам помог этот отзыв?
Т
Таисия Б.
изменен 7 сентября 2024
Отвратительно. Вместо 10 метров прислали 5. Забрала так как поджимало время
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Г.
4 сентября 2024
То что нужно
Вам помог этот отзыв?
Вячеслав Ч.
изменен 3 сентября 2024
На вид , оболочка АЙЦЕЛ качественная , по метрожу ничего сказать не могу , только по весу , вес упаковки , что первой что второй одинаковый , так что всё ок
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Косьянов
28 августа 2024
Претензии не имею
Вам помог этот отзыв?
П
Павел О.
26 августа 2024
Всё как в описании. Расчет примерно на 2 кг фарша.
Вам помог этот отзыв?
А
Алла Ф.
25 августа 2024
Достоинства
+
Недостатки
-
Комментарий
Беру не первый раз
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий М.
24 августа 2024
Хорошо спасибо
Вам помог этот отзыв?
Г
Геннадий П.
24 августа 2024
Достоинства
все отлично
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
21 августа 2024
Качество отличное
Вам помог этот отзыв?
Р
Рания Х.
19 августа 2024
Хорошая оболочка. Использовали для приготовления казылыка
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звёзд
952
4 звезды
46
3 звезды
5
2 звезды
7
1 звезда
7
Сначала полезные
Добрый день. Это точно премиум?
Владимир.
Вкусно едим!
3 мая 2024
Добрый день, Владимир!
Да, точно.
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
А какая фаршеёмкость, не написано нигде.
Георгий К.
Вкусно едим!
27 мая 2023
Добрый день, Георгий!
Спасибо за вопрос!
Зависит от длины батона. Если без перенаполнения до 1,35 кг/м. С допустимым перенаполнением в 10% до 1,5 кг на метр.
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, на сыровяленую какой диаметр лучше?
Дмитрий М.
Вкусно едим!
3 сентября 2024
Здравствуйте, Дмитрий!
Это дело вкуса. 45 мм считается наиболее распространенным калибром, в целом. С другой стороны в Татарстане более популярен меньший калибр (продают поштучно, а не на вес). 40 мм - тоже один из наиболее востребованных на рынке.
Выбор только за Вами!
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте в этой оболочке можно коптить?
Газинур П.
Вкусно едим!
25 мая 2024
Здравствуйте! Да, можно. С уважением, команда Вкусно едим!
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте! Ее нужно замачивать?
Владимир Б.
Вкусно едим!
16 апреля 2024
Добрый день, Владимир!
Оболочку сначала нарезают на отрезки необходимой длины, а затем замачивают. Время замачивания - 1-3 минуты непосредственно перед наполнением и формовкой. Температура воды 20-25⁰С.
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте.В ней же не содержится животный коллаген?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Вкусно едим!
19 марта 2024
Здравствуйте! Совершенно верно, животного и какого либо другого коллагена в оболочке Айцел Премиум - нет. С уважением, команда Вкусно Едим.
Вам помог этот ответ?
Можно ли в данной оболочке варить колбасу в мультиварке?
Екатерина Ф.
Вкусно едим!
12 февраля 2024
Здравствуйте, Екатерина!
Спасибо за вопрос!
В целом согласимся с Алексеем, что оболочка больше ориентирована на сыровяленую/сырокопченую колбасу. Однако, следуя спецификации завода-изготовителя, она универсальна и для варёной колбасы тоже подойдет.
Следовательно попробовать сварить в мультиварке можно (сами не пробовали). Единственная просьба педантичнее соблюдать температурный режим (до 90 градусов), чтобы оболочка не лопнула.
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
д.день. какова газопроницаемость оболочки? она вообще паро-газо проницаема. если для сыровяленой. написана. или всетаки протыкать надо? характеристиках нет этого параметра
Вальдемар В
Вкусно едим!
11 января 2024
Здравствуйте, Вальдемар!
Оболочка сверхпроницаемая. Протыкать ее НЕЛЬЗЯ, скорее всего даст "полосу".
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, у вас есть текстильная оболочка со специями, нигде не могу найти
Александр Ч.
Вкусно едим!
9 ноября 2023
Здравствуйте, Александр!
Такая оболочка у нас, к сожалению отсутствует (т.к. не пользуется спросом).
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте! Указываю 10 м., стоимость 225, а в описании 2 м. Как понять? Хочу заказать 20 м.
Николай О.
Вкусно едим!
7 сентября 2023
Добрый день, Николай!
К сожалению, на нашем складе случилась пересортировка (ошиблись этикеткой).
На данный момент под длиной 10 метров может оказаться как 2 метра, так и 10, поэтому пока не распродадим остатки обозначили как 2 метра. Цену также указали как за 2 метра.
Можете заказать по 5 метров, т.к. 20 метров поставим на склад Озон только в течение 2-3 недель. Или можете заказать товар, по которому задали вопрос, вероятность, что придет 10 м - 50/50, но цена как за 2 метра.
Извините за причиненные неудобства. С надеждой на Ваше понимание!
С уважением, команда ВкусноЕдим!
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.