• Автор — магистр по клинической нутрициологии, сертификат Британской ассоциации нутрициологов. Консультирует и помогает формировать здоровые отношения с едой, используя принципы осознанного питания.
• Практическая книга для перехода на интуитивное питание: работающие советы и упражнения.
• Основано на научных данных, простое и понятное изложение.

Прежде чем съесть апельсин, вы прикидываете, сколько в нем сахара. Клянетесь себе не есть сладкого, соленого и жареного «с понедельника» и избегаете встречи с друзьями, если в меню будет только пицца. Чередуете интервальное голодание с низкоуглеводной диетой, а палеодиету — с сыроедением. Практикующий нутрициолог Елизавета Гильман убеждена, что вы не одиноки: вместо того чтобы принести здоровье и стройность, диеты отнимают радость жизни у миллионов людей. Она считает, что ключ к отказу от мучений — принцип интуитивного питания, в основе которого лежит умение прислушиваться к сигналам организма о голоде и насыщении. Эта книга о том, как здорово жить в мире, где еда — просто еда, а не враг, культ, испытание или наказание. Она поможет перестать переедать, обходиться без диетических шаблонов и ограничений, обрести баланс между здоровым и свободным питанием и позволить себе есть без чувства вины и тревоги.

Цитаты

"Нередко у людей формируются тревожные отношения с пищей. Наладить их может только осознание своего полного и безусловного права есть то, что хочется, когда хочется и в любых сочетаниях. Да-да, здоровым людям можно есть сахар вместе с глютеном и запивать молоком (если это хорошо переносится)."

"Диетная культура культивирует в нас ненависть к себе как способ мотивации: призывает постоянно «отрабатывать» съеденное и не давать себе расслабляться. Она нормализует неадекватное и нездоровое пищевое поведение, что потенциально может привести к серьезному диагнозу — расстройству пищевого поведения."

"Нет плохой или хорошей еды. Голос в голове, который говорит: «Не ешь это!», забирает ваше ментальное здоровье. Обезоружить внутреннего критика и скептика и вместо него культивировать более конструктивный внутренний голос — верный шаг к здоровым отношениям с пищей."

Особенности

• Авторские таблицы и графики