Соевый соус – отличается своей универсальностью и простотой в использовании. Его можно добавлять практически в любые блюда в качестве приправы. Главное отличие соевого соуса заключается в его пикантном, насыщенном вкусе, который достигается благодаря особой технологии приготовления. Соус прекрасно сочетается с овощными, мучными, рыбными блюдами. В восточных странах соевый соус часто используют вместо соли, а также как основу для приготовления грибных, креветочных и чесночных соусов.

Выдержанные соевые соусы обладают более интенсивным ароматом и плотной консистенцией по сравнению с классическим соевым соусом. Не подходят для обмакивания, но идеально подходят для маринования, добавления при обжарке и в бульоны. Некоторые кулинары добавляют его почти во все блюда, включая салаты, пельмени, вареный картофель, рис и гречку.