Солили/запекали свиную шейку. Пробовали с этой солю и без нее. С нитритной солью все же больше похоже на именно колбасную нарезку. С обычной солью вкус жаркого.
Недостатки
В целом с нитритной солью нельзя готовить при температуре свыше 150°С, поэтому готовка в печи даже небольшого кусочка занимает около 6 часов, пока мясо дойдет до 73° внутри. Это конечно очень долго.
Отзывы о товаре 1633 Соль нитритная для домашней вареной колбасы мяса, 500 г посолочная смесь нитрита натрия, пищевая добавка и усилитель вкуса продуктов, ветчины, консервант для приготовления и засолки дойпак прозрачный