Добрый день, Элла. Блендер больше подходит для сыпучих сухих материалов, например орехи или семена, в которых отсутствует вязкость. Или наоборот жидких, материалов, смузи из фруктов, которые имеет более жидкую не очень вязкую структуру. Потому что при работе блендера скорость вращения составляет в среднем до 30000 оборотов в минуту, если это будет фарш он будет довольно вязкий и не такой жидкой структуры, просто блендер, какой даже очень мощный просто будет получать сильный нагрузки и может перегреваться. Вообще блендеры не предназначены для фарша, во-первых потому что сам двигатель и ножи просто перемалывают с большой скорость в мелкую пыль, во вторых форм фактор устройства не удобен для приготовления фарша. Ножи можно снять, но это в основном происходит при замене ножей, это действие не повседневного характера, нужно постараться чтобы снять ножи. На крайний случай может быть возможно если в доме есть блендер сделать, но очень аккуратно, просто фарш получится не такой структуры, а больше как однородная масса похожая на пюре больше. Итого: для фарша есть мясорубка, это самый подходящий для этого прибор.