Добрый день!
Да, разумеется можно будет перекрасить.
Локальный ремонт, возможен не всегда в зависимости от ситуации. (масла для дерева, позволяют работать локально, практически всегда). Да, дерево будет дышать, благодаря водной основе и паропроницаемым свойствам самого продукта. По ощущениям, поверхность гладкая, дерево не будет чувствоваться, как в случаях с маслами.