Прошутто с трюфелем (Prosciutto al tartufo) 500гр.Прошутто с трюфелем (Prosciutto al tartufo) 500гр.
Это не ветчина с длительной выдержкой, а лучшее что можно представить в мясных изделиях. Производственный процесс является традиционным; уже в начале выбор бедер является особенным, мясо имеет разные качества и большое количество жира, чтобы обеспечить длительную засолку в приправах. В течение трех недель ветчина впитывает соль в ванне из нержавеющей стали. После засолки массирующими движениями втирают черный перец и специи. Для того чтобы засолка завершилась, окорок в течение трех месяцев отдыхает, медленно высыхая. Теперь дело за морским воздухом, который, прежде чем добраться до долины, впитал в себя бальзамы леса в горах силы. В зависимости от сезона открывают окна и продолжают высушивать. Затем спускаются в подвал: здесь через 12 месяцев вся приправа продолжает засолку. Результат захватывающий и очень волнительный: в момент дегустации вы должны будете понять, почти слушать, редкую сладость его ломтика и прожилки жира, которые дают гармонию и мягкость.
Употребить в течение 5 дней после вскрытия упаковки.
Хранить в холодильнике при температуре 2−8°С.
Перед употреблением хранить в холодильнике не менее 2х часов.
Потреблять при температуре от 15°С до 20°С.
Вскройте упаковку за 15 минут до употребления.
*Внешний вид может немного отличаться от изображения на фото