Здравствуйте, Диана! Данный способ проверки протеина/казеина, к сожалению, уже устарел. То, что протеин/казеин свернулся при варке - не показатель качества или количества белка в составе. На настоящий момент существует несколько видов термостабильного сырья, которое содержит около 90% белка и тем не менее не сворачивается при варке. А есть протеин с содержанием белка 20%, который это отлично делает. Поэтому такой способ проверки протеина/казеина - в настоящий момент лучший способ выкинуть несколько порций белка на ветер. В настоящее время подтвердить то, что указано на упаковке, способна только экспертиза. Но если вы всё-таки решите проверить протеин/казеин таким способом, вот несколько правил - порция белка должна быть не менее 60-70 грамм, его мало просто залить кипятком - нужно именно варить его несколько минут (обычно достаточно пяти). С уважением, представитель бренда Megaprotein.