Пшеница для проращивания, зерно на микрозелень, ростки пшеницы для еды, 1000гр

Пророщенная пшеница – натуральная добавка со сбалансированным составом. В момент прорастания появляется новое растение с запасом ценных питательных веществ. В пищу употребляют:

-пророщенные зёрна (зародыши) с длиной ростков не более 3 мм;

-зелёные, молодые всходы высотой до 20 см.

Зародыши богаты: витаминами – A, B, D, PP, E; аминокислотами; макро и микроэлементами, магнием, калием, кальцием, железом, фосфором; полиненасыщенными жирными кислотами;

Чтобы прорастить пшеницу без земли, придерживаются следующей инструкции:

Поместите зёрна в глубокую посуду и залейте холодной водой. Немного перемешайте, чтобы мусор и пустые зёрна всплыли. Воду с мусором слейте, а зёрна переложите в сито и хорошо промойте под проточной водой.

Промытую пшеницу поместите в тару и залейте холодной водой. Количество воды должно быть в 3 раза больше, чем сырья. Оставьте набухать на 8-10 часов.

По прошествии времени воду слейте, а зёрна снова промойте под проточной водой.

Пшеницу переложите в чистую посуду, ёмкость накройте влажной марлей, сложенной в несколько слоев.

Оставьте зёрна прорастать при комнатной температуре.

Белые ростки появляются обычно не позднее 2 дней, как только их длина достигнет 1-2 мм, проращивание прекращают. Зародыши пшеницы хранят в холодильнике не более 2 суток.

Сбор микрозелени

Ростки злака срезают, когда они в высоту достигают 15 см и начинают разделяться. Обычно урожай собирают на 9-10-й день после посева. Зелень срезают с помощью ножниц чуть выше корня.