Пшенную шлифованную крупу получают из проса, она содержит около 12% белка, 69,3% углеводов, 3,3% жиров, биологически активные аминокислоты и витамины В1, В2, В5, РР. Пшено является одним из основных поставщиков растительных белков и углеводов, содержит необходимые организму микроэлементы – железо, золото, фтор, магний, марганец, кремний, медь, кальций, калий и цинк. Пшено незаменимо в любом рационе, это доступный и традиционный продукт. Содержание клетчатки обеспечивает работу желудочно-кишечного тракта, очищает организм от шлаков, токсинов, снижает уровень холестерина в крови. Пшено используется для приготовления каш, фарша, запеканок, традиционных русских блюд с тыквой, печенкой или яйцами. Пищевая программа растительной еды для вегетарианцев не предусматривает употребление мясной продукции, рыбы и морепродуктов. Если отказаться от мяса и рыбы, то белок организм сможет получать из цельзерновых круп. Чтобы избежать недостатка витаминов необходимых организму. Способствует укреплению костей и заживлению поврежденных тканей тела человека. Неоценимое влияние оказывает пшенка на работу сердечно-сосудистой системы, помогая укрепить сердце и сосуды. Калорийность каши из пшена относительно низкая (если она конечно не на молоке). При похудении пшено может стать важным звеном вашей диеты.