Здравствуйте. Если хотите получать качественные напитки, то второй раз перегонять обязательно. Сами так делаем и другим советуем.
Ответ Дмитрию А. и Евгению П.:
При перегонке важна температура не в кубе, а в колонне после дефлегматора (сухопарника). И если эта температура больше 78 градусов, то с большой долей вероятности вы собираете уже не этиловый спирт, а изопропиловый. А он тоже может быть крепостью 53-55 градусов.