РИС БАСМАТИ НЕПРОПАРЕННЫЙВыдержанный длиннозерный рис басмати идеально подходит для приготовления плова. Его зерна длиннее и тоньше обычного длиннозерного риса — при варке удлиняются, оставаясь почти неизменными в ширину.
Рис "басмати" выращивается у подножия Гималаев на севере Индии. Считается, что уникальным вкусом и ароматом этот белый длиннозерный рис обязан особой почве и климатическим условиям этого региона.
Рис сорта басмати — богатый источник углеводов, потребление его в больших количествах может повышать уровень сахара в крови. Рис содержит диетические волокна, которые помогают в поддержании здоровой пищеварительной системы. Рис богат различными витаминами и минералами, включая витамины Е, В, железо и цинк.
В качестве гарнира рис басмати хорошо подавать с рыбой, сезонными овощами, обычным или постным мясом.
Страна происхождения: Индия.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯПромойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в воде на 15-20 минут.
Используйте соотношение воды и риса 1:1,5 или 1:2 (на 1 чашку риса – от 1,5 до 2 чашек воды). Для более мягкого риса используйте больше воды.
Поставьте рис на огонь и дождитесь кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис до готовности – около 15-20 минут.
После того, как рис сварится, оставьте его в закрытой кастрюле еще на 5-10 минут.