Елизавета, здравствуйте!
Ворсинки на рубце имеют темный цвет, стенки рубца белые, при измельчении на мельнице рубец в общей массе становится более светлым. На фото он выглядит светлее, чем на самом деле, это из-за искаженной цветопередачи, по факту его цвет бежевый или немного сероватый.