Здравствуйте, пресс гидравлический металлический, т.к. на наш взгляд более гигиеничен (всё таки дерево впитывает и его сложнее содержать в чистоте, а это микробы и бактерии), менее трудозатратен по сравнению с деревом (что сказывается на стоимости конечного продукта), а конечный продукт ничем не отличается от того, что делается на деревянном (проверено опытным путем). Миф про окисление от контакта с металлом породили маркетологи, по факту окислителем всегда является контакт с кислородом (воздухом), в данном случае он минимизирован, т.к. сам процесс отжима происходит немного быстрее чем на деревянном прессе. Свет и температура в данном процессе являются катализаторами, но и в том и другом случае это все легко решается. На производстве исключены прямые солнечные лучи и потом бутылочки сразу фасуются в индивидуальные картонные коробки. Металл является катализатором окисления только при температуре свыше 40℃, но у нас настоящий холодный отжим и температура в прессах не поднимается выше 26-28℃. Поэтому наше масло ничем не уступает "редким" способам, а по многим параметрам даже превосходит их.

Здравствуйте! Анализ на эруковую кислоту не является обязательным. Но даже по справочным данным его там содержится ничтожно мало. Для сравнения, в рыжике в 25 раз меньше, чем в горчичном.

Здравствуйте! Для жарки не подходит, но в горячие готовые блюда добавить можно.

Здравствуйте, пресс гидравлический металлический, т.к. на наш взгляд более гигиеничен (всё таки дерево впитывает и его сложнее содержать в чистоте, а это микробы и бактерии), менее трудозатратен по сравнению с деревом (что сказывается на стоимости конечного продукта), а конечный продукт ничем не отличается от того, что делается на деревянном (проверено опытным путем). Миф про окисление от контакта с металлом породили маркетологи, по факту окислителем всегда является контакт с кислородом (воздухом), в данном случае он минимизирован, т.к. сам процесс отжима происходит немного быстрее чем на деревянном прессе. Свет и температура в данном процессе являются катализаторами, но и в том и другом случае это все легко решается. На производстве исключены прямые солнечные лучи и потом бутылочки сразу фасуются в индивидуальные картонные коробки. Металл является катализатором окисления только при температуре свыше 40℃, но у нас настоящий холодный отжим и температура в прессах не поднимается выше 26-28℃. Поэтому наше масло ничем не уступает "редким" способам, а по многим параметрам даже превосходит их.

Здравствуйте. Можем предоставить только справочные данные. Делать подобный анализ достаточно дорогое удовольствие, а делать его на каждую партию рыжика, который закупаем совершенно бессмысленно. Надеемся, что в дальнейшем объемы позволят нам делать подобный анализ раз в год при закупке новой партии сырья. Но в целом, в справочниках данные показывают средние значения достаточно верно.

Здравствуйте. Дата производства будет не старше двух-трех недель от даты заказа, чаще всего будет в районе недели. Мы не держим больших остатков и масла делаем постоянно.

Здравствуйте! Сушка до 45℃ (как на солнышке), отжим около 28℃.

Здравствуйте! Отправляем сейчас только с производства, буквально из-под пресса. Масло не фильтрованное, действительно холодного отжима (28-30℃), без консервантов.

Здравствуйте! Это другая культура. Полное название "Ры́жик посевно́й". В интернете можете ознакомится полнее, здесь по правилам площадки ссылки запрещены.

Здравствуйте! Да, все объёмы в стеклянно таре.