Длина - 254 мм, рукоятка - пластик.
Мусат керамический - это стержень из надежной циркониевой керамики. Если Ваш нож потерял первозданную остроту, то режущую кромку можно подправить с помощью мусата. Во время правки ведите по мусату режущей кромкой ножа от себя, плавно сдвигая нож от рукоятки к острию. Зернистость этого мусата ориентировочно 800-1000 грит (гриты - число зёрен абразива на единицу площади,1 кв. см).
Правка кухонного ножа заключается в «выглаживании» обеих сторон режущей кромки, по всей длине.
Как это делается:

Установите мусат вертикально концом вниз на влажное кухонное полотенце, чтобы избежать соскальзывания.
Расположите лезвие у верхнего конца мусата под углом примерно 20 между лезвием и мусатом.
Проведите лезвием вниз по мусату, описывая небольшую дугу. Убедитесь, что лезвие полностью обработано от кончика до шейки.
Повторите процесс с другой стороны мусата, чтобы заточить лезвие с обеих сторон.
Повторите шаги 3 и 4 попеременно несколько раз.


Правьте нож по мере ухудшения реза, тогда серьёзная заточка будет нужна реже.