Сельдерей – уникальное растение, польза которого и в  корнеплодах, и в черешках, и в зелени.  Сушеную зелень Сельдерея чаще всего используют при промышленном приготовлении супов, пряных смесей для блюд из рыбы и овощей, а также для консервации.

Отвары и настои Сельдерея зарекомендовали себя как отличный помощник при авитаминозе, сахарном диабете, артрите, а также при болезнях желудочно-кишечного тракта. При язвах желудка многие приправы запрещены к употреблению, а вот сельдерей - рекомендован.

Как свежие, так и сушеные листья Сельдерея содержат в себе фурокумарин, который является природным антиканцерогенном, который также подавляет тягу к курению. Кроме этого содержится целый кладезь витаминов и минералов, масел и кислот.