ОписаниеОстрый перец сорта Индийский слон — высокорослый, раскидистый куст, достигающий 100–130 см в высоту. Плоды хоботовидной формы, длиной 15–17 см, с тонкой стенкой и глянцевой поверхностью. В технической спелости окрашены в светло-зелёный цвет, при полном созревании приобретают насыщенный тёмно-красный оттенок. Сорт среднеспелый, подходит для выращивания в открытом грунте и теплицах.
Посадку семян на рассаду проводят в феврале–марте, высадку в грунт — в мае–июне. Растение требует умеренного полива и подкормки. Плоды созревают в июле–сентябре. Отлично подходят для свежих салатов, консервирования и сушки.
Форма и окраска плодовПлоды хоботовидной формы, длиной до 17 см, с глянцевой слабоморщинистой поверхностью. В молодости — светло-зелёные, при полном созревании становятся тёмно-красными.
Сроки цветения и созреванияЦветение начинается в июне–июле. Плоды созревают в средние сроки — урожай можно собирать с июля по сентябрь.
Посадка и выращиваниеСемена высевают на рассаду в феврале–марте. Высадку в грунт проводят в мае–июне после угрозы заморозков. Подходит для теплиц и открытого грунта.
Применение в кулинарииОстрый вкус и тонкая стенка делают перец идеальным для консервирования, сушки и приготовления соусов, острых блюд и зимних заготовок.