ОписаниеСладкий перец сорта Воловье ухо — это среднеспелый овощной сорт с крупными, удлинённо-конусовидными плодами, слегка изогнутыми и напоминающими по форме ухо вола. Плоды достигают длины 12–16 см и массы до 250 г, с толстой, сочной стенкой и гофрированной поверхностью. В технической спелости окраска тёмно-зелёная, в биологической — насыщенно-красная, глянцевая. Куст среднерослый, до 70 см, раскидистый, хорошо подходит для выращивания в теплицах и открытом грунте.
Посев на рассаду проводят в марте–апреле, высадку в грунт — в мае–июне после угрозы заморозков.
Форма и окраска плодовПлоды сорта Воловье ухо — крупные, удлинённо-конусовидные, слегка изогнутые, массой до 250 г. В технической спелости — тёмно-зелёные, в биологической — ярко-красные, глянцевые. Поверхность гофрированная, стенка толстая — до 8 мм.
Сроки и уходСреднеспелый сорт: первый урожай — через 110–120 дней после всходов. Требует выращивания через рассаду, умеренного полива и подкормок. Подходит для теплиц и открытого грунта, хорошо реагирует на подвязку.
Применение в кулинарииУниверсальный перец: идеален для салатов, тушения, фаршировки и консервирования. Плоды долго хранятся, не теряют форму и сохраняют сочность после термообработки.