ОписаниеОстрый перец Халапеньо — популярный сорт с пряными удлинённо-конусовидными плодами длиной 4–8 см. В технической спелости они тёмно-зелёные, почти чёрные, при полном созревании приобретают насыщенный красный или тёмно-коричневый оттенок. Куст штамбовый, компактный, высотой 50–100 см, среднеспелый, подходит как для открытого грунта, так и для теплиц. Плоды обладают сочной мякотью и выраженной остротой, характерной для этого сорта.
Семена высевают на рассаду в конце февраля — марте. Рассаду высаживают в грунт после угрозы заморозков. Растение требует умеренного полива и подкормки.
Форма и окраска плодовПлоды Халапеньо удлинённо-конусовидные, длиной 4–8 см. В молодости — тёмно-зелёные, почти чёрные, при созревании становятся насыщенно красными или тёмно-коричневыми. Мякоть сочная, с характерной остротой.
Сроки и уходСреднеспелый сорт: первые плоды появляются через 90–110 дней после всходов. Требует умеренного полива, подкормки и подвязки при высоком росте. Подходит для выращивания в теплице и открытом грунте.
Применение в кулинарииИспользуется в свежем виде, для маринования, сушки и приготовления острых соусов. Отлично сохраняется в замороженном виде. Незаменим в мексиканской и острой кухне.