Амарант Крепыш. Неприхотливый, раннеспелый, урожайный сорт с крупными сочными листьями. Период от всходов до сбора первой продукции 50-60 дней. Растения однолетние, с большим количеством побегов, высотой от 110 до 150 см. Листья светло-зеленого цвета, нежные и маслянистые. Зелень по вкусу напоминает шпинат. Молодые листья употребляют в свежем виде в салатах, окрошках, а также супах, овощных и мясных блюдах. Листья амаранта богаты растительными белками, микроэлементами, витаминами, рутином и каротином. В пищу используются также соцветия и семена. Может выращиваться как декоративное растение. Отличный сидерат. Амарант свето- и теплолюбив, относительно засухоустойчив. Предпочитает легкие плодородные почвы нейтральной кислотности. Желательны подкормки комплексным удобрением каждые две недели. /// Амарант Валентина. Это растение ацтеки ранее называли источником бессмертия. Рослые (80-150 см) растения с яркими красно-фиолетовыми листьями и соцветиями будут украшать сад до морозов. Зацветают они на 45-50 день после появления всходов. В пищу – в свежем, вареном и жареном виде – используют богатые витаминами стебли и листья, срезая их, когда растения достигают высоты 20-25 см. Но самое ценное в амаранте – семена. В них содержится сквален – мощнейший антиоксидант и иммуностимулятор. Он улучшает состояние кожи и крови, обладает мощным противоопухолевым эффектом. Регулярная добавка амаранта в пищу очищает организм от тяжелых металлов и токсинов, снижает холестерин и сахар в крови. Амарант неприхотлив, хорошо переносит длительные засухи. Урожайность – 0,5-4,2 кг/м2. С появлением настоящего листа сеянцы прореживают. Амарант свето- и теплолюбив, засухоустойчив. Предпочитает легкие плодородные почвы нейтральной кислотности.