Еще в древние времена стало известно, что семена кунжута обладают целебными свойствами, поэтому его и по сей день широко используют в медицинских целях.
Кунжут содержит очень ценное вещество сезамин - мощный антиоксидант, препятствующий старению и оказывающий профилактическое действие на образование раковых опухолей.
Тиамин, входящий в состав семян, улучшает обменные процессы и благотворно влияет на работу нервной системы.
Кунжут богат цинком, железом, магнием, фосфором, кальцием, калием, а также витаминами А, витаминами группы В, С и Е.
Польза кунжута заключается в снижении уровня холестерина, борьбе с воспалительными процессами, улучшении общего тонуса организма и нормализации пищеварительной системы.
Кунжутные семена эффективны при гастритах, помогают при запорах, облегчают дыхание и кашель, оказывают мочегонное действие и нейтрализуют повышенную кислотность желудка.
Семена кунжута являются одной из основных специй азиатской кухни. Ими заправляют салаты, горячие блюда, гарниры, делают сладости. Семечки добавляют в выпечку, посыпают булочки, чтобы придать им более изысканный вкус. Идеально добавлять семена кунжута в каши, мюсли, смузи, гранолу, соусы, йогурт, свежие и парные овощи, заправки, хумус и многое другое.