Семена льна содержат: белок (до 30 %), клейковину или растворимые пищевые волокна (слизь) (10–15 %), клетчатку, витамины (В1, В2, В6, ВС, Е, F), микроэлементы (калий, магний, цинк, железо, селен) и фитоэстрогены. В состав семян входит незаменимая линоленовая жирная кислота (Омега-3).
Льняное семя применяется как обволакивающее, смягчающее, противовоспалительное при гастрите и язве желудка, при болях в кишечнике, хроническом запоре, геморрое.
Семена льна — источник растительной клетчатки. Клетчатка способствует работе кишечника, усиливает моторику кишечника, способствует нормализации кишечной микрофлоры.
Семена льна используются при пищевых отравлениях, так как они являются сильным сорбентом, не уступающим активированному углю (полисахариды снижают всасывание токсинов). Отвар льняного семени, благодаря высокому содержанию полисахаридов (слизи), используется при воспалительных заболеваниях бронхов и при «хрипоте курильщика».
Льняное семя — богатейший источник лигнанов (фитоэстрогенов), что делает его незаменимым продуктом для женщин, стремящихся сохранить здоровье и продлить свою молодость (улучшение состояния кожи, структуры ногтей, волос, профилактика мастопатии). В семенах льна содержится важный микроэлемент — селен, причем в органическом состоянии. Селен — мощный антиоксидант, который предотвращает формирование свободных радикалов, препятствует развитию онкологических заболеваний и стимулирует иммунитет.
Потребление 100 г льняной каши обеспечивает суточную потребность человека в калии на 25 %, в магнии — на 168 %, в цинке — на 48 %, в железе — на 73 %, в селене — на 86 % и в белке — на 46 %.
Полезные свойства:
- льняная каша, благодаря высокому содержанию клейковины обладает обволакивающим и противовоспалительным действием. Клейковина предохраняет слизистую оболочку желудка и пищевода от раздражения и оказывает успокаивающее действие при гастритах, колитах, холециститах;
- при ежедневном употреблении способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшению состояния микрофлоры кишечника и усилению его моторики. Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3), калия и витаминов группы В, льняная каша полезна всем, кто имеет заболевания сердечно-сосудистой системы;
- льняная каша — отличный диетический продукт, который можно рекомендовать всем, кто заботится о нормализации своего веса. Она полезна при сахарном диабете 1-го или 2-го типа, так как входящие в её состав компоненты оказывают благотворное влияние на функционирование поджелудочной железы;
- льняная каша является естественным источником природного селена. Селен — это мощный антиоксидант, который предотвращает формирование свободных радикалов, а также препятствует развитию онкологических заболеваний и стимулирует иммунитет. Благодаря высокому содержанию слизей (растительная клейковина) льняная каша полезна при бронхо-лёгочных заболеваниях (пневмония, бронхит, плеврит);
- регулярное употребление льняной каши улучшает состояние кожи и волос (омолаживающий эффект).