Грунт для посева семян перца должен быть обязательно питательным. Лучше всего приобрести специальный грунт для культуры. Обязательная подготовка и проращивание семян во влажной среде при температуре не менее +25С. Выращивание так же в тепле + 25С и с дополнительным светом, не менее 12-16ч в сутки.

грунт подойдет даже универсальный, я не проращивала вообще, просто посадила семечки в грунт и они прут как на дрожжах

Если первый раз- вычаживайте сухими семенами. Дольше будут всходить, но зато не угробите во влажной среде семена.