О чем эта книга

«Миксология. 100 коктейлей от президента Б.А.Р.» - очень необычная книга о коктейлях. Во-первых, она авторская. Коктейли, рецепты которых представлены в ней, собрал Сергей Цыро, президент Барменской Ассоциации России, опытнейший бармен с 25-летним стажем. Эта книга содержит рецепты вкусных коктейлей – классических и ультрасовременных – которые заслужили огромную любовь гостей по всему миру. Во-вторых, это издание – не просто сборник рецептур, а рассказ о различных секретах, «фишках» и просто любопытных историях, связанных с барменским искусством. Не говоря уже о том, что приготовление коктейлей, рецепты которых представлены в книге, описаны самым подробным образом. Вы узнаете, какие нюансы позволят сделать более интересными привычные коктейли. Рецепты с фото превосходного качества помогут вам в этом. Наконец, в качестве дополнения в книге публикуются коктейли, рецепты которых официально утверждены Международной ассоциацией барменов.

Для кого эта книга

Эта книга впервые в России рассчитана не только на профессиональных барменов и рестораторов или, наоборот, на любителей изысканных миксов, а сразу на все категории читателей, которым небезынтересны коктейли. Рецепты с фото, рассказывающие обо всех нюансах приготовления, помогут освоить мастерство приготовления самых необычных миксов. В издании представлены в большом количестве коктейли, рецепты которых относительно просты.

Почему мы решили издать эту книгу

На сегодняшний день алкогольная продукция входит в ТОП продаж любого заведения ресторанного бизнеса. Наиболее доходная позиция с точки зрения продаж – коктейли алкогольные. Рецепты напитков, предлагаемых посетителям, должны быть оригинальными и интересными. Именно поэтому данная книга посвящена миксологии и представляет рецепты вкусных коктейлей, которые способны стать хитами продаж. Эта книга содержит как огромное количество идей для профессиональных барменов, так и вкусные рецепты коктейлей для любителей домашних вечеринок. Кто-то может взять для себя идею подачи, кто-то – варианты по сочетанию вкусов или стилю названий… В любом случае это не просто коктейли, алкогольные рецепты на все случаи жизни, а множество идей, которые позволят вам привлечь дополнительных клиентов, а существующих превратить в лояльных!

От автора

Сергей Цыро президент Барменской ассоциации России:

Большинство барменов, умеющих создавать новые, интересные и оригинальные вкусовые сочетания, нередко совершенно забывают о простой истине – неискушенный человек, попробовавший новаторский коктейль, может испытать, мягко говоря, недоумение… Словом, это целая наука – приготовление коктейлей. Рецепты создаются по законам, нарушение которых весьма чревато, хотя в этой науке бывают и открытия. Эта книга – для людей любопытных, с чувствительным вкусом, ищущих разнообразия и не чуждых экспериментов. Я постараюсь в ней рассказать, как не поддаваться общественному мнению и найти в бесконечности миксов свои неповторимые коктейли, рецепты которых по-настоящему уникальны.