Пряность, которая по сей день ценится на вес золота, незаменима для приготовления паэльи и знаменитого ризотто. Шафран — самая дорогая специя в мире. Для получения 1 кг нужно собрать тычинки примерно 150 000 растений. Он обладает слегка горьковатым вкусом с тонами гречишного меда и придает блюдам насыщенный золотистый цвет и тонкий пряный вкус. Используйте для придания красивого цвета рису, выпечке, супам, соусам. Для того, чтобы блюда с низким содержанием жидкости окрасились равномерно, шафран нужно сначала растворить в 1 столовой ложке горячей воды и добавить в блюдо незадолго до готовнос