Щепа - это дубовая щепа для облагораживания крафтовых напитков!
Щепа классической средней обжарки придаст вашему напитку приятный аромат карамели и миндаля.
Клёпки дубовые - материал из которого в будущем изготавливаются дубовые бочки.
Бочки используются для выдержки вин, виски, кальвадоса или коньяков.
Благодаря им, алкогольный напиток будет радовать своим ароматом.
Для выдержки коньячных спиртов используются колотые клёпки дубовые толщиной 18—45 мм, шириной 60—150 мм, длиной 600—1150 мм, изготовленные из дуба возрастом 70—100 лет. Их выдерживают в штабелях под навесом не менее 3 лет. Допускается использование клёпок с сучками и трещинками, но без плесени.
Дубовые чипсы позволяют осуществить стабилизацию цвета, а также удаляют горечь.
При работе с вином их можно вносить в мезгу, виноградное сусло, в молодое и выдержанное вино.
Время реакции:
Для молодого вина 5-30 г /10л; 2-10 дней, возможно до 3 мес.
Для кальвадоса: 10-30 г/ 10л, 15-20 дней, возможно до 3 мес.
Для коньяка: 20-50 г /10л, 15-20 дней, возможно до 3 мес.
Для виски: 30-70 г / 10л, 20-30 дней, возможно до 3 мес.
Щепу следует хранить в сухом, прохладном месте. Вес нетто 200г +- 5% в зависимости от влажности .