Щепа ольхи 1 л (200 гр.) для копчения, фракция 4-8 мм. Ольховая щепа идеально подходит для холодного и горячего копчения. Для птицы, рыбы, дичи и сала.

Ольха даёт хороший мягкий дым, продукты приобретают сладковатый вкус и аромат. В ольховом дыме нет смолистых соединений, отличается высоким содержанием дубильных веществ. При термической обработке вещества начинают интенсивно испаряться и оказывать на мясо или рыбу мягкое воздействие: помогая сохранять витамины и микроэлементы.