Щепа осиновая подходит для копчения самых разных продуктов, это может мясо животных и мясо птицы, раба и морепродукты. Осиновая щепа в процессе тления дает чистый дым, который не содержит вредных примесей, гари, обладает антибактерицидными свойствами, способствует консервации продуктов.

Фракция 4-7мм подходит для горячего и холодного копчения, но идеальна для холодного копчения, так как она горит медленнее и выделяет меньше тепла. Это позволяет продлить процесс копчения, не перегревая продукт и придавая ему более мягкий аромат и вкус дыма. Благодаря однородной структуре щепы, продукты коптятся равномерно.